Artık resmi olarak glutensiz ekmek ekmek olarak kabul edilebilir

Tarihsel olarak, mağaza raflarında ve vitrinlerde en yaygın ürünlerden biri glutensiz ekmek olmuştur, ancak aslında 'ekmek' olarak kabul edilemezdi. Bu ürün kahvaltılıkların ve öğünlerin bir parçasıdır, pişirilir, dilimlenir ve geleneksel ekmekle aynı pratik işlevleri görür, ancak yasal olarak 'ekmek' kategorisine girmiyordu. Ancak, durumu tamamen değiştiren bir şey oldu.

İngiltere Merkez Bankası'nın 27 Şubat 2026 tarihli Kraliyet Kararnamesine göre , 308/2019 sayılı Kraliyet Kararnamesi ile glutensiz ekmek , 'sıradan' veya 'özel' olsun, resmi olarak ekmek kategorisine dahil edilecektir .

"26 Nisan 2019 tarihli ve 308/2019 sayılı Kraliyet Kararnamesi, ekmek için kalite standardını onaylayarak, hem 'sıradan ekmek' hem de 'özel ekmek' için ekmeğin tanımını ve farklı kategorilerini belirler . "

"Ancak, glutensiz veya gluten içeriği azaltılmış ürünleri tanımaz; bu ürünler ya gluten içeren bileşenlerinden bir veya daha fazlasının gluten içeriğini azaltmak için özel bir işlemden geçirilmiş olabilirler ya da gluten içeren bileşenleri doğal olarak glutensiz diğer bileşenlerle değiştirilmiş olabilirler."

Yorumlar