Bira üreticisi Blue Hill bahçe merkezini satın aldıktan sonra orada bira satmayı planlıyor

Bira üreticisi Blue Hill bahçe merkezini satın aldıktan sonra orada bira satmayı planlıyor

Blue Hill'deki uzun süredir faaliyet gösteren bir bahçe merkezi olan Mainescape'in yeni sahibi, üretimini genişletirken bu yıl kendi bira fabrikasından bira servisi eklemek istiyor.

Bir gün mülkte yerinde bir bira salonu kurmayı düşündüğünü söyledi.

Orland'daki Naiad Country Brewery'nin sahibi Spencer Janney, Şubat ayında merkezi kurucusu Don Paine ve eşi Althea'dan satın aldı.

Bahçe merkezini olduğu gibi işletmeye devam ediyor ve bira üretimine devam ederken, topluluk etkinlikleri de ekliyor.

Janney, "birayı tarımsal bir ürün olarak yeniden merkeze almak" istiyor ve bu da Mainescape'i satın almasına yol açtı. Müşterilerin vakit geçirebileceği, bitki sergilerinin arasında bira ve sıcak yemek masalarının bulunduğu açık hava alanı yaratmayı hedefliyor.

Bira üretimi ve bahçe merkezi hakkında, "Umarım bu şeyler birbirini destekler," dedi.

Mevcut sera bitkilerle dolu olmadığında, haftalık kış pazarlarına ev sahipliği yapmaya ve diğer topluluk etkinliklerine, pazarlara ve bitki satışlarına devam edecek.

Naiad, çoğunlukla Maine'de yetiştirilen buğday, arpa ve çavdar gibi maltları ve Vermont'ta yetiştirilen şerbetçiotlarını kullanarak düşük alkollü biralar, örneğin pilsnerler üretiyor. Şerbetçiotu Maine'de büyük bir sektör değil, ancak Janney Orland'da kendi şerbetçiotlarını yetiştiriyor ve Mainescape'e de eklemeyi düşünüyor.

Uzun bir büyüme döneminden sonra, zanaat bira sektörü son yıllarda ulusal çapta daraldı ve eyalet genelinde bazı Maine bira fabrikaları kapandı.

Ancak Janney'nin işi büyüyor. Mevcut sektördeki bu çalkantının, ürün kalitesine odaklanan ve sadece raflarda kutular değil, yüz yüze deneyimler sunan kendi gibi işletmeler için bir fırsat olduğunu düşünüyor.

Biranın tüketilmesi amaçlanan yerde üretilmesi, ona karakter ve enerji katıyor, bütünsel ve uyumlu bir deneyim yaratıyor ve aynı zamanda kendisinin bir parçasını da paylaşıyor, diyor.

Janney, "Benim için bira, son derece yaratıcı bir süreç," diyerek bunu sanatsal bir girişim olarak tanımlıyor.

Şu anda iki lokasyon için personel bulmaya çalışıyor ve üretim kapasitesini sekiz kat artıracak üretim ekipmanının teslimatını bekliyor. Bunun, Blue Hill Yarımadası ve Bangor bölgesinde satış için bira şişelemeye başlamayı mümkün kılacağını umuyor.

Janney, Mayıs ayı sonuna kadar Blue Hill'de bira üretimine başlamayı hedefliyor ve lisans onayı alınırsa bu sezonda bira servisi de sunmayı umuyor.

Orland bira fabrikası 16 Mayıs'ta yıl için yeniden açılıyor ve yeni üretim ekipmanı Janney'nin bira üretimine daha az zaman ayırmasına olanak sağladığında ek saatler ve haftanın günleri ekleyebilir. Ayrıca Searsport'taki Portable Pie Place'den sıcak etli börekler ve Blue Hill'deki Hot Freshies'den Bavyera simitleri de sunacaklarını söyledi.