Yeni Beslenme Piramidi Protein tabağınızda nerede yer almalı

Yeni Beslenme Piramidi Protein tabağınızda nerede yer almalı

ABD Tarım Bakanlığı, beslenme hakkında bildiğinizi sandığınız her şeyi alt üst mü etti? İlk bakışta, yeni bir besin piramidi içeren yeni yayınlanan beslenme kılavuzları, sağlıklı beslenmeye öncelikli olarak protein odaklı bir yaklaşım gibi görünebilir. Bununla birlikte, kayıtlı diyetisyenler ve halk sağlığı uzmanları, temel prensiplerin büyük ölçüde yazar Michael Pollan'ın "Beslenme Kuralları" kitabında paylaştığı tavsiyelerle aynı olduğunu söylüyor.
“Yemek yiyin. Çok fazla yemeyin. Çoğunlukla bitkisel beslenin.”

Penn State Tıp Fakültesi'nde aile ve toplum hekimliği ve halk sağlığı bilimleri doçenti olan Dr. Susan Veldheer, yeni kılavuzların günlük protein önerisini vücut ağırlığının kilogramı başına 0,8 gramdan 1,2-1,6 grama çıkardığını, ancak doymuş yağların günlük kalorinin %10'u ile sınırlandırılması yönündeki önceki tavsiyeyi koruduğunu belirtiyor. Öneriler, her gün beş porsiyon meyve ve sebze tüketimini teşvik etmeye ve tahılları iki ila dört porsiyona düşürmeye, özellikle de tam tahıllara vurgu yapmaya devam ediyor.

Peki doymuş yağ alımını artırmadan protein alımınızı nasıl artırabilirsiniz? Ona göre cevap, diğer yeni odak noktasında yatıyor: işlenmemiş gıdalar tüketmek ve aşırı işlenmiş gıdaları en aza indirmek.

Ultra işlenmiş gıdalar, çoğunlukla rafine edilmiş içeriklerden ve katkı maddelerinden yapılan endüstriyel olarak üretilmiş ürünlerdir. Örnek olarak gazlı içecekler, cipsler, kurabiyeler, şekerlemeler, şarküteri ürünleri ve dondurulmuş yemekler verilebilir.

Veldheer, “Amerikalılar zaten önerilenden daha fazla doymuş yağ tüketiyor, bu nedenle kırmızı et ve tam yağlı süt ürünleri tek protein kaynağınız olamaz” diyor. “Daha az yağlı ve doymuş yağ oranı düşük veya bitkisel bazlı protein kaynakları bulmanız gerekiyor. Bu, özellikle kalp sağlığı, diyabet yönetimi veya kilo verme ya da kilo koruma konusunda endişeleriniz varsa çok önemlidir; ki çoğu insan için durum böyledir.”
Ne Kadar Proteine ​​İhtiyacım Var?
Yeni beslenme kılavuzları, günlük protein alımına ilişkin genel öneriyi artırıyor, ancak kayıtlı diyetisyen ve klinik beslenme uzmanı Angelina Sickora'ya göre durum farklı.
Penn State Health St. Joseph Tıp Merkezi'nde yönetici olan yetkili , yönergelerin yalnızca bir çerçeve olduğunu, bir reçete olmadığını hatırlatıyor.

Sickora, “Bireylerin protein ihtiyaçları yaşa, sağlık durumuna, kullandıkları ilaçlara ve sahip olabilecekleri özel rahatsızlıklara bağlı olarak büyük ölçüde değişir,” diyor. “Bir kişi için iyi sonuç veren bir yöntem herkes için iyi sonuç vermeyebilir. Bu nedenle, kişiselleştirilmiş öneriler için kayıtlı bir diyetisyenle görüşmenizi tavsiye ediyoruz.”

Veldheer ve Sickora, son değişiklikleri bile göz önünde bulundursak, Amerikalıların çoğunun fazlasıyla yeterli protein aldığını kabul ediyor. Onlara göre odak noktası, proteini daha az işlenmiş ve daha çok bitkisel kaynaklardan almaya kaydırılmalıdır